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Macaron-Schalen ungefüllt einfrieren (empfohlene Methode) Lassen Sie die Schalen nach dem Backen vollständig abkühlen Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie 1 Stunde lang an Geben Sie sie danach in eine luftdichte Box mit Backpapier zwischen den Schichten Bewahren Sie die Schalen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf Tauen Sie sie bei Zimmertemperatur auf (30 bis 60 Minuten) und füllen Sie sie erst danach Diese Methode ist ideal, wenn Sie in Chargen backen
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